¿Quiénes somos?
En la Asociación Colombiana de Chefs reunimos a profesionales, investigadores, emprendedores, estudiantes y ciudadanos apasionados por la gastronomía y la cultura culinaria de Colombia. Nuestro propósito es promover el desarrollo del sector a través de principios de sostenibilidad, productividad, innovación y crecimiento humano.
Reconocemos la gastronomía como una expresión cultural capaz de generar bienestar, fortalecer la identidad de los territorios y contribuir al desarrollo social y económico. Por ello, trabajamos para crear espacios de formación, intercambio de conocimientos, fortalecimiento profesional y articulación entre los diferentes actores de la cadena gastronómica.
Impulsamos iniciativas que brindan herramientas, oportunidades y redes de colaboración a nuestros asociados, fomentando una cocina más responsable, competitiva y comprometida con el patrimonio alimentario y el futuro de nuestras comunidades.
Historia
La Asociación Colombiana de Chefs nació en febrero de 2007 gracias a la iniciativa de un grupo de chefs comprometidos con el fortalecimiento, la dignificación y el desarrollo de la profesión culinaria en Colombia. Con una visión orientada a la integración del gremio gastronómico nacional, sus fundadores impulsaron la creación de una organización que promoviera la excelencia profesional, el intercambio de conocimientos, la formación continua y la preservación del patrimonio gastronómico colombiano. Desde su creación, la Asociación ha trabajado de manera permanente para consolidar espacios de encuentro entre cocineros, académicos, empresarios y entidades del sector, contribuyendo al posicionamiento de la gastronomía colombiana como un importante factor de identidad cultural, desarrollo económico y proyección internacional. A lo largo de su trayectoria, la Asociación Colombiana de Chefs se ha convertido en un referente para el sector gastronómico del país, impulsando proyectos, eventos, procesos de capacitación y alianzas estratégicas que fortalecen el talento humano y promueven el reconocimiento de la cocina colombiana dentro y fuera de nuestras fronteras.
Chef Roberto Rodríguez Escobar
Presidente
Asociación Colombiana de Chefs
